試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#129510
年份：114年
科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
6. 即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確 (A)食品之危險溫度帶介於 7℃至 60℃之間 (B)冷藏溫度 應控制在 10℃以下 (C)熱食售出後 8 小時內食用都在安全範圍 (D)熱藏溫度應控制在 30℃至 50℃之 間
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