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試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：14000 西餐烹調#130773 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：14000 西餐烹調#130773

年份：111年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

62. 香辛料中鼠尾草(Sage)的主要功能是下列何者？
(A)辣味作用
(B)酸味作用
(C)矯臭及賦香作用
(D)著色作用。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 本題詢問香辛料中鼠尾草的主要功...
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