試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：14000 西餐烹調#130773 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：14000 西餐烹調#130773

年份：111年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

67. 下列何者是切割法中最細的刀工？
(A)丁(Dice)
(B)末(Mince)
(C)塊(Chop)
(D)粒(Brunoise)。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/11

推薦的詳解#6700394

未解鎖

1. 題目解析題目要求選出「切割法中最...

(共 724 字，隱藏中）

前往觀看