試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07602 中餐烹調─葷食#130452
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
63. 煎蛋皮時為使蛋皮不容易破裂又漂亮，應添加何種佐料？ (A)玉米粉、麵粉 (B)糖、太白粉 (C)鹽、太白粉 (D)味素、太白粉。
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