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試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07601中餐烹調─素食#130508 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07601中餐烹調─素食#130508

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

68. 煎蛋皮時為使蛋皮不容易破裂又漂亮，應添加何種佐料？
(A)玉米粉、麵粉
(B)鹽、太白粉
(C)糖、太白粉
(D)味素、太白粉。
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詳解 (共 1 筆)

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