試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#83945 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#83945

年份：108年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

63. 下列何者是一般冷凍食品的正確解凍方法？
(A)加水蒸煮解凍
(B)室溫解凍
(C)流水解凍
(D)低溫解凍。

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