65. 下列何者發生化學變化時，會導致冷凍鮪魚凍燒的現象？
(A)脂質
(B)蛋白質
(C)維生素
(D)碳水化合物

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統計： A(321), B(91), C(6), D(4), E(0) #2787978

詳解 (共 1 筆)

#5516419
冷凍下的脂肪氧化，形成所謂的肉品凍傷！ ...
(共 155 字，隱藏中）
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