阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆飲料調製-丙級
>
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:20600 飲料調製#131225
> 試題詳解
65. 為方便切割及止滑,一般會於砧板下方墊上
(A)菜瓜布
(B)微溼抹布
(C)乾抹片
(D)紙巾
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #3581161
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/24
#6783528
1. 題目解析 這道題目主要考察在使用砧...
(共 623 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
66. 下列何者是正確的洗手方式(A)使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部(B)洗手後用圍裙將手部擦乾(C)使用清水沖一沖雙手即可,不需特別使用洗手乳(D)慣用手有洗就好,另一隻手可以忽略
#3581162
67. 老年人若蛋白質攝取不足,容易形成「肌少症」。下列食物何者蛋白質含量最高?(A)冰淇淋 1 球(B) 肉鬆 1 湯匙(C)養樂多 1 瓶(D)雞蛋 1 個
#3581163
68. 液體容量換算,下述何者不當?(A)1 茶匙(tsp)=15ml(B)1 公升=1000ml(C)1 盎司(oz)=30m l(D)1 Jigge r=45ml
#3581164
69. 一組全新的虹吸壺,最可能影響咖啡風味的部份是(A)新濾布和新調棒(B)酒精燈型式(C)虹吸壺上座(D)吸壺下座
#3581165
70. 下列何種方式有助於節省洗衣機的用水量?(A)購買洗衣機時選購有省水標章的洗衣機,可有效節約用水(B)無需將衣物適當分類(C)洗衣機洗滌的衣物盡量裝滿,一次洗完(D)洗濯衣物時盡量選擇高水位才洗的乾淨
#3581166
71. 清洗後不須要掛於吊杯架的是:(A)高飛球杯(B)雞尾酒杯(C)白蘭地杯(D)香檳杯
#3581167
72. 四公尺以內之公共巷、弄路面及水溝之廢棄物,應由何人負責清除?(A)相對戶或相鄰戶分別各半清除(B)里辦公處(C)清潔隊(D)環保志工
#3581168
73. 鮮奶的飲料會發生凝結現象,是因為加入了含有什麼成份的食品?(A)酸性(B)糖份(C)苦味(D)脂肪
#3581169
74. 以下何者通常不屬於飲料單上陳列的項目?(A)配方(B)品名代號(C)飲料名稱(D)價目
#3581170
75. 下列何者是「食品良好衛生規範準則」中,餐具或食物容器是否乾淨的檢查項目(A)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留蛋白質、殘留洗潔劑(B)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留洗潔劑、殘留過氧化氫(C)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留蛋白質、殘留過氧化氫(D)殘留澱粉、殘留蛋白質、殘留洗潔劑、殘留過氧化氫
#3581171
相關試卷
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 06:飲料調製衛生事項 1-48(2026/01/08 更新)#136595
2026 年 · #136595
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 05:飲料調製服務特性 1-62(2026/01/08 更新)#136594
2026 年 · #136594
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 51-94(2026/01/08 更新)#136593
2026 年 · #136593
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 1-50(2026/01/08 更新)#136592
2026 年 · #136592
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 151-210(2026/01/08 更新)#136591
2026 年 · #136591
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 101-150(2026/01/08 更新)#136590
2026 年 · #136590
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 51-100(2026/01/08 更新)#136589
2026 年 · #136589
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 1-50(2026/01/08 更新)#136588
2026 年 · #136588
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 101-146(2026/01/08 更新)#136587
2026 年 · #136587
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 51-100(2026/01/08 更新)#136586
2026 年 · #136586