試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#105039 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#105039

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

68. 下列敘述何者為錯誤？
(A)乾貨庫房貨物架不可靠牆，以免吸濕
(B)保溫食物應保持在 50℃以上
(C)低溫食品應以低溫車輛運送
(D)低溫食品理貨作業應在 15℃以下場所進行。

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