試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-7#6577 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-7#6577

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

682. 什麼骨頭材料是熬煮褐高湯( B r o w n s t o c k )用的？
(A)小牛骨
(B)豬骨
(C)魚骨
(D)鴨骨。

正確答案：登入後查看