試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 03：食物貯存 1-70（2025/12/02 更新）#134096 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 03：食物貯存 1-70（2025/12/02 更新）#134096

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

69. 食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量，應符合
(A)公司標準作業之規定
(B)師傅獨家秘方調配斤兩之規定
(C)食品新鮮度來調配
(D)中央主管機關之規定。

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