試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84812 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84812

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

69. 食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量，應符合
(A)公司標準作業之規定
(B)中央主管機關之規定
(C)師傅獨家秘方調配斤兩之規定
(D)食品新鮮度來調配。

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