試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84812 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84812

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

71. 廚房用的器具繁多五花八門，平常須如何維護、整理與管理？
(A)分類、定位排放、清洗、烘乾、整理
(B)清洗、烘乾（滴乾）、整理、定位排放、分類
(C)清洗、擦乾、定位排放、分類、整理
(D)清洗、烘乾（滴乾）、整理、分類、定位排放。

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