試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#83956 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#83956

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

60. 廚房用的器具繁多五花八門，平常須如何維護、整理與管理？
(A)清洗、擦乾、定位排放、分類、整理
(B)分類、定位排放、清洗、烘乾、整理
(C)清洗、烘乾（滴乾）、整理、定位排放、分類
(D)清洗、烘乾（滴乾）、整理、分類、定位排放。

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