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試題詳解

試卷：103年 - 評價職製酒-花東地區原住民組食品化學考古題#25673 | 科目：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 評價職製酒-花東地區原住民組食品化學考古題#25673

年份：103年

科目：食品化學

7.下列何者非高甲氧基果膠凝膠機制所需要之主要物質？
(A)果膠質
(B)鈣
(C)糖
(D)酸
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