試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

70. 水晶餃能有透明的品質主要是
(A)使用低筋麵粉
(B)使用玉米澱粉
(C)使用小麥澱粉
(D)使用在來米粉。

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