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試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#130767 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#130767

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

73. 與廣式月餅相較，下列何者非台式月餅的品質特性
(A)皮厚
(B)花紋比較不明顯
(C)皮薄
(D)比較不會透油。
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詳解 (共 1 筆)

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