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試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#130767 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#130767

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

74. 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確
(A)煮過與未經烹調可一起存放，節省空間
(B)乳製品、甜點、生肉可共同存放
(C)熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗
(D)海鮮存放時，最好與其他材料分開。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 這道題目主要在考察冷藏庫的食材...
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