73. 粗蛋白質定量時，使用之氮係數依食品種類而定，其大小與食品中何者有關？
(A)氨態氮
(B)甲醛態氮
(C)游離 胺基酸
(D)水解胺基酸。

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統計： A(2), B(3), C(4), D(25), E(0) #1146461