試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-8#6578 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-8#6578

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

736. 食物用水來殺菁( B l a n c h i n g )時水溫是攝氏多少度？
(A)1 0 0
(B)9 0
(C)8 0
(D)7 0。

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