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試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-8#6578 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-8#6578

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

740. 油炸( D e e p - F r y n g )時油溫是介於攝氏多少度間？
(A)8 0∼1 0 0
(B)1 2 0∼1 5 0
(C)1 6 0∼1 8 0
(D)2 0 0∼2 3 0。
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