74. 製作肉絨時，下列何者不正確
(A)豆粉需在焙炒前段即加入
(B)原料肉需完全煮至纖維鬆開，再加以揉絲
(C)使用新鮮豬油
(D)使用冷凍肉

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#6794162
題目解析 在製作肉絨的過程中，各種原料...
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