試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#83957 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#83957

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

74. 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確
(A)海鮮存放時，最好與其他材料分開
(B)煮過與未經烹調可一起存放，節省空間
(C)熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗
(D)乳製品、甜點、生肉可共同存放。

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