試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識#24254 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識#24254

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

76. 下列何者是使用食品添加物的正確觀念？
(A)以最少之必要量為原則
(B)以食品添加物使用範圍及限量標準規定之最高限量為添加量，以達到最好的效果
(C)食品添加物是化學物，在任何情形下絕不使用含有食品添加物的食品
(D)用以掩飾食品之不良。

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