試題詳解

78. 下列對於刀具使用的敘述何者正確？
(A) 為 避 免 生 銹，於 使 用 後 盡 量 少 用 水 清 洗
(B) 刀子 的 材 質以生鐵最佳
(C) 可用醋或檸檬去除魚腥味
(D) 對 初 學 者 而 言， 為 避 免 割 傷， 刀 具 不 宜 太過 鋒 利 。