79. 肉類貯藏時會發生一些變 化，下列何者為錯誤？
(A) 重量減少
(B) 肉色改變
(C) 脂 肪酸 會流 失
(D) 慢速敗壞。

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統計： A(36), B(4), C(44), D(12), E(0) #1861200