8. 下列哪一種麵粉最不適於製作水調（和）麵食？
(A)粉心麵粉
(B)中筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)全麥麵粉

答案：登入後查看
統計： A(66), B(0), C(27), D(125), E(0) #1822695

詳解 (共 1 筆)

#3364703
全麥粉是小麥在磨粉時,僅僅經過碾碎,而不...
(共 169 字，隱藏中）
前往觀看
5
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#8028337
未解鎖
水調（和）麵食強調的是：良好的延展性、光...
(共 147 字，隱藏中）
前往觀看
0
0