試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#130767 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#130767

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

8. 菊花酥的酥度與下列何種原料無關
(A)使用低筋麵粉
(B)油脂的烤酥性
(C)奶粉種類
(D)油皮酥比例。

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B1 · 2025/09/11

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未解鎖

題目解析菊花酥是一種具有酥脆口感的中式...

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