試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術1-100#24250 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術1-100#24250

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

81. 白米浸泡水的吸水量，不易受到何種因素的影響？
(A)米品種
(B)新米或舊米
(C)浸泡水溫度
(D)容器大小。

正確答案：登入後查看