試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術 51-101（2025/12/18 更新）#135204 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術 51-101（2025/12/18 更新）#135204

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

88. 下列何者與天婦羅外表之顏色最有相關？
(A)原料魚肉色澤
(B)澱粉添加量
(C)魚漿膠化方式
(D)油炸時之溫度。

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