9. 蒸蛋糕組織鬆軟之原因除了靠蛋白打發外,主要是因添加下列何種原料
(A)發粉
(B)蛋黃粉
(C)奶水
(D)細糖。
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統計: A(1), B(2), C(4), D(1), E(0) #2269476
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