試題詳解

試卷：105年 - 20600 飲料調製乙級工作項目 05：職場安全及衛生管理(1-100)#41910 | 科目：技檢◆飲料調製-乙級

試卷名稱：105年 - 20600 飲料調製乙級工作項目 05：職場安全及衛生管理(1-100)#41910

年份：105年

科目：技檢◆飲料調製-乙級

9. 乳製品種類繁多，如為鮮乳食材應檢測其外觀，試問對乳製品的敘述下列何者錯誤？
(A)乳液體無分離及沉澱現象
(B)粉狀乳製品在外觀上應檢查粉粒大小一致無結塊、無夾雜物
(C)乳液體搖晃時產生很多泡沫是正常的
(D)罐裝乳製品應檢查其罐形完整、無生鏽。

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