9. 乳製品種類繁多,如為鮮乳食材應檢測其外觀,試問對乳製品的敘述下列何者錯誤?
(A)乳液體無分離及沉 澱現象
(B)粉狀乳製品在外觀上應檢查粉粒大小一致無結塊、無夾雜物
(C)乳液體搖晃時產生很多泡沫是正常 的
(D)罐裝乳製品應檢查其罐形完整、無生鏽。

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統計: A(4), B(1), C(25), D(0), E(0) #1167925