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試題詳解

試卷：99年 - 二職等製酒技術員食品微生物考古題#35500 | 科目：食品微生物學

試卷資訊

試卷名稱：99年 - 二職等製酒技術員食品微生物考古題#35500

年份：99年

科目：食品微生物學

9_下列何種酵母菌較適合用於葡萄酒釀造？
(A) Saccharomyces cerevisiae
(B) Saccharomyces ellipsoideus
(C) Saccharomyces rouxii
(D)Candida utilis
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