申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：96年 - 96 地方政府特種考試_三等_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗#50572
科目：食品分析與檢驗
年份：96年
排序：0

四、行政院衛生署於今年 10 月公告訂定「食品中脂肪酸及反式脂肪酸之檢驗方法」為食品衛生管理法所定之食品衛生檢驗方法，利用氣相層析法（gas chromatography; GC）分析定量油脂中的反式脂肪酸含量，請說明主要的操作步驟與脂肪酸含量的測定。（20 分）