申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：100年 - 地方三等考試-三等食品微生物學#45268
科目：食品微生物學
年份：100年
排序：0

題組內容

一、請說明以下的代謝性受傷微生物（metabolically injured microorganism）相關問題：

申論題內容

⑵「代謝性受傷微生物」可否恢復成正常菌？若可，如何恢復？為何在分析食品病原菌時須特別考慮此問題？（10 分）