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115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 06:認識器具設備 1-49(2026/01/13 更新)#136823(49題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05:製備(刀工、烹調)及成本控制 51-104(2026/01/13 更新)#136822(54題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05:製備(刀工、烹調)及成本控制 1-50(2026/01/13 更新)#136821(50題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04:貯存 51-83(2026/01/13 更新)#136820(33題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04:貯存 1-50(2026/01/13 更新)#136819(50題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03:前處理 51-79(2026/01/13 更新)#136818(29題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03:前處理 1-50(2026/01/13 更新)#136817(50題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02:選材(採購與驗收) 51-118(2026/01/13 更新)#136816(68題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02:選材(採購與驗收) 1-50(2026/01/13 更新)#136815(50題)
115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01:認識食材 151-195(2026/01/13 更新)#136814(45題)
最新試題
50. 某原電池的標準電池電位 E∘為 1.10 V,反應過程中轉移的電子數為 2。試計算該反應的 標準自由能變化量(ΔG∘),下列選項何者正確? (法拉第常數 F = 9.65×104 C/mol) (A) –212 kJ/mol (B) –106 kJ/mol (C) + 106 kJ/mol (D) +212 kJ/mol
49. 電化學電池由兩半反應組成,其標準還原電位如下: Ag+ (aq) + e− → Ag(s) E∘= +0.80 V Zn2+(aq) + 2e− → Zn(s) E∘= −0.76 V 根據上述資訊,在標準狀態下,判斷標準自由能變化量、標準電池電位與反應自發性的關 係,下列選項何者正確? (A) 標準電池電位小於 0,標準自由能變化量小於 0,反應為自發反應 (B) 標準電池電位等於 0,標準自由能變化量等於 0,系統處於平衡狀態 (C) 標準電池電位大於 0,標準自由能變化量大於 0,反應為非自發反應 (D) 該電池可自發運作,且電子由銀電極流向鋅電極
48. 下列何種物質不含六碳醣結構? (A) 半乳醣(galactose) (B) 乳醣(lactose) (C) 果醣(fructose) (D) 核醣(ribose)
最新申論題
(二)熔接時,由於局部升溫與降溫,導致熔接區域的膨脹與收縮,此將造成 工件中存有殘留應力(residual stress),導致工件扭曲、彎曲與裂痕。 請說明加工過程如何因應處理?(15 分)
(一)何謂熔合熔接?並請說明其原理與作業流程。(10 分)
(三)擠製產品常見之瑕疵有那些?(9 分)
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參考書目:呂晟《行政法》110年8月出版
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參考書目:呂晟《行政法》110年8月出版
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最新討論
27.下列有關慢性腎臟病的敘述,何者錯誤? (A)糖尿病乃目前臺灣新發生長期透析病患最常見之原發病因 (B)慢性腎臟病患合併糖尿病,其血壓值應控制在130/80 mmHg以下 (C)敗血症為最常造成慢性腎臟病患死亡的原因 (D)低蛋白飲食有助於改善慢性腎臟病患之尿毒症狀
50 內斜視(esotropia)與下列何者較為相關?①老花(presbyopia) ②遠視(hyperopia) ③內聚力不足 (convergence insufficiency) ④高 AC/A 比值(high AC/A ratio) (A)①② (B)③④ (C)①③ (D)②④
19. 近年臺灣順應國際活動,響應4月30日之「國際不打小孩日」,提倡不以體罰作為管教手段的理念,而在羅馬時期亦有教育家認為學童 的自願性非常重要,不能以體罰或強迫手段為之。請問此位教育家是下列何者? (A)裴斯塔洛齊(J. Pestalozzi) (B)坤體良(Quintilian) (C)西塞羅(Cicero) (D)維吉爾(P. Maro / Virgil)
20. 在教育社會學的討論中,曾有學者站在衝突論的角度論述學校文化下的角色關係,認為教師與學生在學校內扮演好各自的角色,但生 活上的各種互動交織成錯綜複雜的關係網絡,教師與學生間彼此疏離與對立,在權力下營造出兩方的緊張關係。請問此為何者觀點? (A)華勒(W.Waller) (B)韋伯(M. Weber) (C)蓋伊(G. Gay) (D)班克斯(J. A. Banks)
14 依司法院釋字第 445 號解釋,國家為保障人民之集會自由,應提供適當集會場所,並保護集會遊行之安 全,避免其他人民之干擾,使其得以順利進行,涉及基本權利之何種功能? (A)程序參與功能 (B)制度性保障功能 (C)防禦功能 (D)國家保護義務
71. 根據教育部《社會情緒學習中長程計畫》內容,下列何者 並非 該計畫指出我國應積極推動SEL的主要原因? (A)學生學業表現佳,但在動機與自信等情意表現缺乏支持 (B)數位科技帶來便利,亦造成學生注意力與心理健康的挑戰 (C)現行課程欠缺社會情緒學習核心概念,難以因應學生需求 (D)支持高關懷與弱勢學生,以促進教育公平