試題詳解

試卷：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 01：吧檯清潔 1-57（2026/01/08 更新）#136584 | 科目：技檢◆飲料調製-丙級

試卷名稱：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 01：吧檯清潔 1-57（2026/01/08 更新）#136584

年份：115年

科目：技檢◆飲料調製-丙級

為了讓吧檯工作檯面保持乾淨，操作時應如何處理較為適妥？
(A)RushHour 時先放著，等不忙時再一併整理
(B)製作完每一位客人的點單之後，才進行整理與歸位
(C)每做完一道飲料應即刻將器皿清洗歸位，檯面要擦拭乾淨並處理裝飾物
(D)飲務員宜請服務員隨時整理歸位。

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