試題詳解

試卷：110年 - 110 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員：食品化學(含食品加工)#103258 | 科目：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員：食品化學(含食品加工)#103258

年份：110年

科目：食品化學

10.人造奶油主要是透過何種技術處理而能使液態油轉變成固態？
(A)氫化處理
(B)酸化處理
(C)冬化處理
(D)脫膠處理

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