試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用 1-52（2025/12/18 更新）#135200 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用 1-52（2025/12/18 更新）#135200

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

10. 天婦羅油炸時使用的沙拉油應為
(A)黃褐色透明狀
(B)無色或金黃色透明狀
(C)棕色透明狀
(D)黃褐色半透明狀。

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