試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 101-146#24267 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 101-146#24267

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

105. 廣式月餅所使用之油脂(沙拉油)應為
(A)黃褐色透明狀
(B)無色或黃色透明狀
(C)綠色不透明狀
(D)黃褐色半透明狀。

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