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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 101-150(2026/01/08 更新)#136590
> 試題詳解
106. 以下四種水果中,哪一項是源自中國,本名彌猴桃?
(A)鳳梨
(B)百香果
(C)奇異果
(D)蕃茄 。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(4), D(1), E(0) #3786826
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638760
考試重點 本題考查水果的原生地區與名稱...
(共 441 字,隱藏中)
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107. 以下何者在調製果汁時,不適合用果汁機操作? (A)哈密瓜 (B)水蜜桃 (C)西瓜 (D)甘蔗 。
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108. 何種型態之碳酸飲料是以添加水果味道的香料來做為果味的來源,且顏色鮮艷,價格也很便宜? (A)果味型碳酸飲料 (B)可樂型碳酸飲料 (C)麥芽碳酸飲料 (D)其他碳酸飲料 。
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109. 下列何者「非」為製造冰淇淋的材料? (A)冰塊 (B)牛奶製品 (C)糖 (D)香料、穩定劑、乳化劑 。
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110. 可可樹是熱帶常綠植物,果實為莢狀,香氣濃郁,剔開果肉取出可可豆後,可加工製成下列何者? (A)巧克力 (B)即溶咖啡 (C)花草茶 (D)果粒茶 。
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111. 咖啡果實成熟時,在尚未去皮及加工過程,呈現什麼顏色? (A)綠色 (B)白色 (C)紅色 (D)黑色 。
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112. 台灣最早大量種植咖啡的地區是 (A)新北市 (B)雲林縣 (C)台南市 (D)花蓮縣 。
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