阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆飲料調製-丙級
>
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 01:吧檯清潔 1-57(2026/01/08 更新)#136584
> 試題詳解
11. 雪克杯(Shaker)應每天清洗幾次?
(A)每天 1 次
(B)每天 2 次
(C)每天 3 次
(D)每次用完即清洗 。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(0), D(9), E(0) #3786528
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7639180
本題考什麼觀念 本題考的是器具使用的衛生...
(共 530 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
24. 雪克杯(Shaker)應每天清洗幾次? (A)每天 1 次 (B)每天 2 次 (C)每天 3 次 (D)每次用完即 清洗
#3982708
雪克杯(Shaker)應每天清洗幾次?(A)每天 1 次(B)每天 2 次(C)每天 3 次(D)每次用完即清洗
#278998
28. 雪克杯(Shaker)應每天清洗幾次?(A)每天 3 次(B)每天 2 次(C)每天 1 次(D)每次用完即清洗。
#3560256
384.雪克杯(Shaker)應每天清洗幾次? (A)每天3次 (B)每天1次 (C)每次用完 即清洗 (D)每天2次。
#3838491
12. 傳統雪克杯(Shaker)是由幾個部分組成? (A)1 個 (B)2 個 (C)3 個 (D)4 個 。
#3786529
13. 杯皿的清洗程序是: (A)清水沖洗→洗潔劑→消毒液→晾乾 (B)洗潔劑→清水沖洗→消毒液→晾乾 (C)洗潔劑→消毒液→清水沖洗→晾乾 (D)消毒液→洗潔劑→清水沖洗→晾乾 。
#3786530
14. 清洗玻璃杯一般均使用何種消毒液殺菌? (A)清潔藥水 (B)稀釋漂白水 (C)清潔劑 (D)肥皂粉 。
#3786531
15. 清洗 Liqueur Glass 要使用: (A)長柄刷 (B)海綿 (C)菜瓜布 (D)尖嘴刷 。
#3786532
16. 清洗後不需要掛於吊杯架的是: (A)Brandy Snifter (B)Champagne Flute (C)Cocktail Glass (D)Highball Glass 。
#3786533
17. 打開後必須要冷藏的調味品是: (A)可可粉 (B)液態鮮奶油 (C)焦糖醬 (D)蜂蜜 。
#3786534
相關試卷
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 06:飲料調製衛生事項 1-48(2026/01/08 更新)#136595
2026 年 · #136595
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 05:飲料調製服務特性 1-62(2026/01/08 更新)#136594
2026 年 · #136594
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 51-94(2026/01/08 更新)#136593
2026 年 · #136593
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 1-50(2026/01/08 更新)#136592
2026 年 · #136592
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 151-210(2026/01/08 更新)#136591
2026 年 · #136591
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 101-150(2026/01/08 更新)#136590
2026 年 · #136590
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 51-100(2026/01/08 更新)#136589
2026 年 · #136589
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 1-50(2026/01/08 更新)#136588
2026 年 · #136588
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 101-146(2026/01/08 更新)#136587
2026 年 · #136587
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 51-100(2026/01/08 更新)#136586
2026 年 · #136586