11. 高甲氧基果膠( high methoxy pectin )凝膠的條件為何？
(A) 55%以上的糖，pH=3
(B) 55%以上的糖，pH=7
(C) 35%以下的糖，pH=3
(D) 35%以下的糖，pH=7

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統計： A(236), B(32), C(7), D(8), E(0) #1885730

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#4608375
高甲氧基果膠( high methoxy...
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