試題詳解

試卷：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72480 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷名稱：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72480

年份：104年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

12. 下列甜味物質，何者甜度最低？
(A) 海藻糖(Trehalose )
(B) 麥芽糖
(C) 醋磺內酯鉀(Acesulfame Potassium)
(D) 蔗糖

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高鈺軒

B1 · 2021/09/04

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未解鎖

蔗糖甜度為1麥芽糖甜度: 0.32~0....

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