試題詳解

試卷：無年度 - 13100 餐旅服務丙級工作項目 04：餐飲安全與衛生#20321 | 科目：技檢◆餐旅服務-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13100 餐旅服務丙級工作項目 04：餐飲安全與衛生#20321

科目：技檢◆餐旅服務-丙級

11. 食物腐敗通常出現的現象為
(A)蛋白質變硬
(B)水分增加
(C)重量減輕
(D)發酸或有臭氣。

正確答案：登入後查看