試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129511
年份：114年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級
12. 蛋黃酥餡外露，以下何者不是原因之一 (A)油皮油酥之比例為 1：2 (B)餡太軟 (C)包餡不良 (D)油皮油酥之比例為 2：1
阿摩線上測驗
登入
