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試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工 丙級 工作項目 02：原料之選用 101-146#24267 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工 丙級 工作項目 02：原料之選用 101-146#24267

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

120. 叉燒包的裂紋與下列何種原料有關
(A)發粉
(B)小蘇打
(C)鹽
(D)酵母。
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