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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 101-150(2026/01/08 更新)#136590
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128. 可樂加冰塊點綴檸檬片,這種不需要攪拌的方法稱之為
(A)壓榨法(Muddle)
(B)飄浮法(Float)
(C)注入法(Pour)
(D)攪拌法(Stir) 。
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統計:
A(0), B(1), C(5), D(0), E(0) #3786848
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638728
考試觀念 本題在考考生是否能依據實際操作...
(共 777 字,隱藏中)
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可樂加冰塊點綴檸檬片,這種不需要攪拌的方法稱之為(A)壓擠法(Muddle)(B)飄浮法(Floating)(C)注入法(Build In)(D)攪拌法(Stirring)
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165. 可樂加冰塊點綴檸檬片,這種不需要攪拌的方法稱之為(A)壓榨法(Muddle)(B)飄浮法(Floating)(C)注入法(Pour)(D)攪 拌法(Stirring)。
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129. 水果切盤不會使用下列哪種切法? (A)拉切 (B)推切 (C)鋸切 (D)鍘切 。
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130. 可可飲用時覺得有點苦苦的,其原因是 (A)受潮 (B)過期 (C)含生物鹼 (D)發霉 。
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131. 製作水果茶時,一般不使用哪種水果? (A)奇異果 (B)蘋果 (C)酪梨 (D)柳橙 。
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132. 全世界最大的紅茶生產國是 (A)中國 (B)斯里蘭卡 (C)印度 (D)台灣 。
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133. 茶葉製作過程中,不需經過萎凋處理的是 (A)綠茶 (B)紅茶 (C)烏龍茶 (D)包種茶 。
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134. 泡製中國茶時,用以盛放泡好之茶湯,再分倒各小杯,使各小杯茶湯濃度平均的用具,稱之為 (A)茶海 (B)茶盤 (C)茶則 (D)茶漏 。
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135. 台茶 12 號是指哪一種品種的茶? (A)烏龍茶 (B)金萱茶 (C)翠玉茶 (D)四季春 。
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136. 下列有關飲料容積單位,何者錯誤? (A)ml 為 Milliliter 的簡寫 (B)cl 為Centiliter (C)10g=1 ㏄ (D)10ml=1cl 。
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