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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 101-150(2026/01/08 更新)#136590
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135. 台茶 12 號是指哪一種品種的茶?
(A)烏龍茶
(B)金萱茶
(C)翠玉茶
(D)四季春 。
答案:
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統計:
A(1), B(4), C(0), D(0), E(0) #3786855
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638720
這題在考什麼觀念 台灣的茶樹品種常以「...
(共 463 字,隱藏中)
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台茶 12 號是指哪一種品種的茶(A)烏龍茶(B)金萱茶(C)翠玉茶(D)四季春
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176. 台茶 12 號是指哪一種品種的茶(A)烏龍茶(B)金萱茶(C)翠玉茶(D)四季春。
#701091
136. 下列有關飲料容積單位,何者錯誤? (A)ml 為 Milliliter 的簡寫 (B)cl 為Centiliter (C)10g=1 ㏄ (D)10ml=1cl 。
#3786856
137. 飲務員在調製飲料過程中,不用量酒器來量製,直接倒入的方式稱之為 (A)Fine Pour (B)Easy Pour (C)Full Pour (D)Free Pour 。
#3786857
138. 下列那一項不可放入雪克杯(Shaker)內調製飲料? (A)奎寧水(Tonic Water)(B)鮮奶(Milk) (C)蕃茄汁(Tomato Juice) (D)苦精(Bitters) 。
#3786858
139. 下列何者操作方式有誤? (A)含有蛋黃或乳製品的材料,可用搖盪法來調製(B)倒碳酸飲料時,在酒杯快倒滿前,應將酒杯扶正立直 (C)電動攪拌機(Electrical Blender)使用後,需立即清洗,並擦拭乾淨 (D)清洗玻璃杯皿時,要使用清潔劑和菜瓜布,並檢查杯子是否有破損 。
#3786859
140. 對人類健康有益,經濟又實惠的飲料是 (A)茶 (B)果汁 (C)水 (D)咖啡 。
#3786860
141. 下列那一種茶的發酵程度最高? (A)鐵觀音 (B)凍頂烏龍茶 (C)白毫烏龍 (D)包種茶 。
#3786861
142. 熱咖啡最適宜飲用的溫度約在 (A)40℃ (B)60℃ (C)80℃ (D)100℃ 。
#3786862
143. 無咖啡因咖啡之英文為 (A)Light Coffee (B)Free Coffee (C)Light Coffee withDecaffeinated (D)Decaffeinated Coffee 。
#3786863
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