試題詳解

試卷：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 03：飲料調製 101-150（2026/01/08 更新）#136590 | 科目：技檢◆飲料調製-丙級

試卷名稱：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 03：飲料調製 101-150（2026/01/08 更新）#136590

年份：115年

科目：技檢◆飲料調製-丙級

139. 下列何者操作方式有誤？
(A)含有蛋黃或乳製品的材料，可用搖盪法來調製
(B)倒碳酸飲料時，在酒杯快倒滿前，應將酒杯扶正立直
(C)電動攪拌機(Electrical Blender)使用後，需立即清洗，並擦拭乾淨
(D)清洗玻璃杯皿時，要使用清潔劑和菜瓜布，並檢查杯子是否有破損。

正確答案：登入後查看